Go Back

Kurczak w sosie śmietanowym

Pyszna potrawa łącząca kremowy sos i soczyste kawałki kurczaka, idealna na lunch, obiad lub specjalne okazje.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Lunch, Obiad
Cuisine: Polska
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Główne składniki
  • 800 g piersi z kurczaka Źródło białka, niskotłuszczowe.
  • 20 g mąki pszennej Można użyć mąki bezglutenowej.
  • 20 g startego parmezanu Dodaje głębi smaku.
  • 2 łyżki masła klarowanego Ma wyższą temperaturę dymienia.
  • 1 płaska łyżeczka soli Podkreśla smak potrawy.
  • 0.5 płaskiej łyżeczki pieprzu Dodaje aromatu i smaku.
  • 150 ml 30% śmietany Użyj śmietany o niższej zawartości tłuszczu dla lżejszej wersji.
  • 200 ml wody lub lekkiego bulionu Wybierz bulion warzywny dla lepszego smaku.
  • 1 większa cebula cebula Źródło błonnika.
  • 6 ząbków czosnku Ma właściwości przeciwzapalne.
  • 30 g startego parmezanu Dodatkowy parmezan do posypania.
  • 1 garść natki pietruszki lub oregano do posypania Dodaje kolor i świeżość.
  • 1 szczypta świeżo mielonego pieprzu do posypania Na koniec dodać dla smaku.

Method
 

Przygotowanie kurczaka
  1. Oczyść kurczaka z chrząstek i żyłek, pokrój na mniejsze kawałki oraz przypraw solą i pieprzem.
Obtoczenie kurczaka
  1. Wymieszaj mąkę z parmezanem, obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance.
Smażenie kurczaka
  1. Rozgrzej patelnię, dodaj masło klarowane i smaż kurczaka przez około 2 minuty z każdej strony.
  2. Przełóż usmażone kawałki na talerz.
Smażenie cebuli i czosnku
  1. Na tę samą patelnię dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
  2. Dodaj czosnek i smaż przez minutę, uważając, aby go nie przypalić.
Przygotowanie sosu
  1. Wlej śmietanę oraz wodę (lub bulion) do patelni i mieszaj przez 2 minuty na najniższym ogniu.
  2. Dodaj parmezan i dokładnie wymieszaj, aby sos był kremowy.
Połączenie kurczaka z sosem
  1. Wróć kurczaka do sosu, przykryj patelnię i gotuj przez dodatkowe 2 minuty.
Podanie
  1. Podawaj kurczaka z purée ziemniaczanym, makaronem lub świeżą sałatką, dekorując natką pietruszki i startym parmezanem.

Notes

Danie nadaje się do meal prep. Przechowuj pozostałości w lodówce przez 2-3 dni lub zamroź.